ΑΣΚΗΣΗ ΓΕΝΙΚΗΣ ( ΠΑΣΤΕΡΙΩΣΗ )

Μια ποσότητα γάλακτος  υφίσταται παστερίωση στους 62^οC  για χρόνο t₁ . Αρχικά ο πληθυσμός ενός μικροβίου  ήταν 10⁸ και στο τέλος της διαδικασίας ( χρονική στιγμή t₁ ) ήταν 10² . Στην συνέχεια το γάλα διατηρήθηκε στο ψυγείο για το χρονικό διάστημα ( t₁ – t₂ ) των 3 ημερών ,αλλά μετά ξεχάστηκε κατά λάθος εκτός ψυγείου για το διάστημα ( t₂ – t₃ ) των 2 ημερών .Αφού μελετήσετε το διάγραμμα να απαντήσετε στις παρακάτω ερωτήσεις :

α) Ποιος είναι ο χρόνος t₁ που πραγματοποιήθηκε η παστερίωση ;

β) Γιατί το γάλα πρέπει να παστεριώνεται ;

γ) Να σχολιάσετε και να αιτιολογήσετε τα τμήματα της καμπύλης  (0 - t₁ ) και

( t₁ – t₂ ) .

δ) Τι συνέβη την χρονική t₂ και άρχισε ο πληθυσμός να αυξάνεται ;

ε) Πόσος θα είναι ο πληθυσμός την χρονική στιγμή t₃ ,αν δίνεται ότι ο μικροοργανισμός πολλαπλασιάζεται κάθε 12 ώρες και οι συνθήκες είναι ιδανικές για την ανάπτυξή και τον πολλαπλασιασμό του . 

ΑΣΚΗΣΗ ΜΕ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΑ ΜΟΝΤΕΛΑ

Στην  Ελλάδα έχουμε  30.000.000 στρέμματα καλλιεργήσιμης έκτασης και  60.000.000 στρέμματα  βοσκοτόπων ,τα οποία όλα μαζί μπορούν να θρέψουν 10.000.000 ανθρώπους. Αν θεωρήσουμε ότι :

-  δεν γίνεται εισαγωγή τροφίμων

-  η παραγωγικότητα είναι η ίδια σε όλες τις εκτάσεις ,

-  ο κάθε άνθρωπος έχει τις ίδιες ενεργειακές απαιτήσεις ,

    να βρεθούν :

α) Πόσοι άνθρωποι μπορούν να τραφούν αν γίνουν 100% φυτοφάγοι  ;

β) Πόσοι άνθρωποι μπορούν να τραφούν αν γίνουν 100% σαρκοφάγοι  ;

Επίσης εξηγείστε ( θεωρητικά )  γιατί οι υποανάπτυκτοι  λαοί , με μεγάλο  πληθυσμό είναι κυρίως φυτοφάγοι ;

ΑΣΚΗΣΗ ΜΕ ΠΕΝΙΚΙΛΙΝΗ

Το διάγραμμα , δείχνει την μεταβολή του πληθυσμού της Ιστολυτικής Αμοιβάδας σε σχέση με την αυξανόμενη συγκέντρωση Πενικιλίνης .Να απαντήσετε στα  παρακάτω ερωτήματα :

α)  Τι γνωρίζετε για την Ιστολυτική αμοιβάδα ;

β)  Τι γνωρίζετε για την πενικιλίνη ;

γ)  Με ποιους άλλους  τρόπους  δρουν τα υπόλοιπα αντιβιοτικά ;

δ)  Τι παρατηρείται στο παραπάνω διάγραμμα ; Να εξηγήσετε  την παρατήρησή σας .

ε)  Η πενικιλίνη μπορεί να δράσει στην περίπτωση της γονοκοκκικής ουρηθρίτιδας ;

ΚΥΤΤΑΡΙΚΗ ΔΙΑΦΟΡΟΠΟΙΗΣΗ

ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ ΑΝΑΣΥΝΔΙΑΣΜΕΝΟΥ DNA

ΑΣΚΗΣΗ ΜΕ ΑΝΤΙΓΡΑΦΗ ΙΝΙΔΙΩΝ ΧΡΩΜΑΤΙΝΗΣ

Δίνεται ότι ένα ζευγάρι ομόλογων ινιδίων χρωματίνης (στάδιο G_{1 –} αρχή Μεσόφασης ) αποτελείται συνολικά από 8*10⁷ νουκλεοτίδια . Να απαντήσετε στα παρακάτω ερωτήματα :

α) Ποιο είναι το μήκος του κάθε ινιδίου χρωματίνης ;

β) Ποιος είναι ο συνολικός αριθμός των νουκλεοτιδίων , του ζευγαριού των ομολόγων χρωμοσωμάτων , όταν το κύτταρο βρίσκεται στην Μετάφαση της Μίτωσης ;

γ) Ποιος είναι ο αριθμός των ραδιενεργών νουκλεοτιδίων  σε κάθε αδερφή χρωματίδα που θα δημιουργηθεί μετά την αντιγραφή του DNA , αν υποθέσουμε ότι κατά την αντιγραφή (στάδιο S) το κύτταρο χρησιμοποίησε ραδιενεργό φώσφορο ;

δ) Ποιος είναι ο αριθμός των δεσμών υδρογόνου στο ένα από τα δύο ινίδια  χρωματίνης του ζευγαριού αυτού (στάδιο G1) , αν δίνεται ότι το ποσοστό της Αδενίνης και της Θυμίνης ,  στην μια αλυσίδα του ινιδίου χρωματίνης , είναι 10% και 20% αντίστοιχα ;

Στο ομόλογο ινίδιο χρωματίνης ,ο αριθμός των δεσμών υδρογόνου θα είναι ο ίδιος ή διαφορετικός ; Αιτιολογήστε την απάντησή σας .

ΑΣΚΗΣΗ - ΑΝΑΣΥΝΔΙΑΣΜΕΝΟ DNA

Στο παρακάτω τμήμα DNA  περιέχεται ένα ανθρώπινο γονίδιο:

3΄ATCGAATTCΤΑΑGATGCTTAAGATAAATGTAACGTATATTGTATAACTTAAGAATTCCA5΄

5΄TAGCTTAAGATTCTACGAATTCTATT T ACATTGCATATAACATATTGAATTCTTAAGGT3΄

Θέλουμε  με την βοήθεια της γενετικής  μηχανικής  να εισάγουμε το γονίδιο αυτό σε ένα βακτήριο .Για το σκοπό αυτό χρησιμοποιούμε την περιοριστική ενδουνοκλεάση EcoRI .

Να απαντήσετε στα παρακάτω ερωτήματα :

α) Πόσους δεσμούς και ποιους θα σπάσει η EcoRI στο τμήμα αυτό ;

β) Ποιον φορέα κλωνοποίησης θα χρησιμοποιήσουμε και γιατί ;

γ) Πόσοι δεσμοί και ποιοι θα σχηματιστούν για την δημιουργία του ανασυνδιασμένου DNA ;

δ) Πόσους δεσμούς και ποιους θα συνθέσει η DNA δεσμάση   

για τη δημιουργία του ανασυνδιασμένου DNA;

ε) Ποιο είναι το τμήμα του mRNA που μεταφράζεται από τα ριβοσώματα ;

στ) Ποιο είναι το ολιγοπεπτίδιο που παράγεται ;

Δίνεται ο γενετικός κώδικας .